Risotto aux crevettes avec cresson [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Risotto est un type de plat de riz qui a une consistance crГ©meuse, lisse plutГґt que la texture duveteuse dans d'autres plats de riz. Riz Arborio est le fГ©culents, le riz Г  grain court gГ©nГ©ralement utilisГ© pour le risotto. Pour de meilleurs rГ©sultats, faire cuire les grains jusqu'Г  ce qu'ils soient "al dente", ou jusqu'Г  ce qu'ils soient tendres mais encore avoir une lГ©gГЁre morsure.

Donne 2 servings- environ 675 calories par portion

IngrГ©dients

• 4 gousses d'ail
• 1 botte de cresson
• 1 gros oignon espagnol
• Riz arborio 1 tasse
• Bouillon de lГ©gumes 1 tasse
• 10 onces de crevettes
• 1/3 tasse de parmesan rГўpГ©
• 2 cuillГЁres Г  soupe de beurre

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Peler et Г©mincer l'ail. Hacher finement le cresson. Peel et petits dГ©s l'oignon.

2. Faire revenir les aromates.

Dans une casserole moyenne, faire chauffer un peu d'huile d'olive sur la haute jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter l'oignon et Г  l'ail cuire 3 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce que l'oignon commence Г  ramollir, en remuant frГ©quemment. Ajouter le riz-arborio cuisinier pendant 2 minutes pour griller lГ©gГЁrement le riz, en remuant.

3. Ajouter les liquides.

Ajouter le bouillon de lГ©gumes et 1 tasse d'eau. Amener le mГ©lange Г  un Simmerring puis rГ©duire le feu Г  moyen-doux. Laisser mijoter le risotto pour 6 Г  8 minutes, en remuant frГ©quemment. Augmenter le feu Г  moyen et ajouter 1 tasse d'eau. Laisser mijoter doucement pendant 9 Г  11 minutes, ou jusqu'Г  ce que tout le liquide soit absorbГ© et que le riz soit al dente, en remuant de temps. Assaisonner de sel et poivre au goГ»t que vous cuisinez. (Si trop de liquide se soit Г©vaporГ© avant que le riz est fait, vous pouvez avoir besoin d'ajouter jusqu'Г  1 tasse d'eau.)

4. Ajouter les crevettes.

Alors que le risotto mijote, la saison de la crevette avec un peu de sel. Une fois que le riz est presque terminГ©, ajouter les crevettes. (Si le mГ©lange est trop Г©pais, ajouter Г  l'autre? Tasse d'eau.) Cuire pendant 30 secondes Г  1 minute, jusqu'Г  ce que les crevettes soient roses et opaques.

5. Terminez le risotto.

Si nГ©cessaire, ajouter Г  l'autre? tasse d'eau. Incorporer le hachГ© watercress- cuire 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce qu'ils ramollissent. Ajouter le beurre et tout, mais une pincГ©e de parmesan de fromage cuire 1 Г  2 minutes, jusqu'Г  ce que bien combinГ©. (RГ©serve parmesan pour garnir.)

6. Plaque votre plat.

RГ©partissez le risotto entre 2 plaques, et garnir avec le fromage parmesan restant. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.